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  • 公共營養師資格考試的培訓對象主要是:食品、營養品企業的高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。

    主要課程
    基礎課程:無機化學、有機化學、生物化學、細胞生物學。
    營養學基礎課程:基礎營養學。
    營養學進階課程:臨床營養學、營養病理學、營養免疫學、營養藥理學、腫瘤營養學、自由基毒理學、營養基因組學、營養蛋白質組學。
    現代醫學課程:系統解剖學、局部解剖學、生理學、病理學、生理病理學、藥理學、內科學、外科學、臨床診斷學。
    傳統醫學課程:中醫基礎理論、中藥學、中醫藥膳學、中醫食療學、中醫保健學。
    食品衛生學課程:食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、食品安全學。
    特殊技能課程:烹飪學。

     

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